Pode fazer brownies com leite em vez de água?

Você pode fazer brownies com leite em vez de água?

Algumas ideias de substituição simples: substitua a água indicada na caixa com leite ou creme espesso. Ou tente adicionar manteiga derretida em vez de óleo. Adicione um ovo adicional à sua mistura para tornar suas brownies mais bolos.

Como as brownas mastigáveis ?que não fazem um bolo?

Ao adicionar mais ovo, toda a estrutura da brownie muda de mastigável ao pasto. Adicione um pouco mais de farinha também ajudou a eliminar parte da umidade da receita.

O que faz as brownies fudgy vs caky?

Cupcakes macios têm uma proporção maior de gordura para farinha do que biscoitos. Então adicione mais gordura, neste caso, manteiga e chocolate. Um lote de Cakey tem mais farinha e é baseado em levedura em pó. A quantidade de açúcar e ovos não mudam se você estiver voltando doce ou pastoso.

Que ingrediente faz as brownies mastigáveis?

Enquanto a manteiga é a única gordura que é usada em brownies suaves e bolos, biscoitos mastigáveis ?se beneficiam da adição de óleo de canola (que também é a razão pela qual esta versão pode lembrar-se em dinheiro). A adição de açúcar moreno também é crucial, pois acelera a formação glúten, o que resulta em uma textura mais mastigável.

Por que meus brownies são muito pegajosos?

Por que minhas brownies ainda estão pegajosas? As brownies estão destinadas a ser crocante do lado de fora e suave e macia. Se suas brownies são muito macias, é provável que o problema seja devido a tropas inadequadas ou temperaturas de cozimento. … você provavelmente precisa fazer algumas configurações menores para se fazer bem.

Se os brownies sejam pegajosos no meio?

As brownies devem ser removidas do forno antes que o centro esteja completamente cozido, já que as brownies continuarão a se tornar tão legal e isso dará à brownie sua textura suave. Você não quer que as brownies sejam cruas no centro quando as tirar do forno, mas devem ser um pouco cozidas.

você pode colocar as brownies de volta no forno se eles são pequenos cozidos?

é possível retomar cozinhar os brownies no forno se eles são pequenos cozidos? É completamente normal e muito possível retomar a cozedura. Tem duas opções se suas brownies sairem mal cozidas. Deixe-os esfriar um pouco, substituí-los ou cozinhá-los no microondas em breve se eles estiverem apenas ligeiramente desperdiçados.

Como saber quando os biscoitos de chocolate pegajosos estão prontos?

Quando terminar, as bordas dos brownies serão visivelmente assadas e o centro será corrigido (isto é, não se moverá) ao agitar a panela. Guy-Hamilton procura a primeira pausa no topo da brownie, que deve ser brilhante e coalhada, e depois tirá-lo.

a que temperatura as brownies devem assar?

Entre 165 e 210 graus Fahrenheit

Por que meus brownies cozinham no meio?

Um problema comum em brownies de cozimento é que as bordas externas são escuras demais antes da metade da panela está pronta. Para corrigir este problema, abaixe o fogo de 25 graus, especialmente se você estiver usando vasos de vidro ou alumínio escuro. Verifique as brownies freqüentemente para não secá-las ao cozinhar em excesso.

seria endurecido quando esfriar?

Você poderia pensar que o chocolate derretido pegajoso seria a melhor opção quando se trata de brownies de cozimento, mas você estaria errado. Aqueles brownies de chocolate, que são cheios de manteiga de cacau, podem ser muito removidos do forno, mas uma vez esfriar, eles podem ficar secos e duros.

Quanto tempo os brownies levam para cozinhar?

20-25 minutos

faz brownies cobre com assadeira de alumínio?

cubra a panela sem apertar com folha de alumínio e continua a assar por mais 16 minutos. Neste ponto, os brownies devem ser separados das bordas da panela e a parte superior deve ter desenvolvido algumas pequenas rachaduras. Cubra com folha de alumínio e congele pelo menos durante a noite. Quando você está pronto para servir, descongelar as brownies.

Qual é o segredo dos brownies úmidos?

Geralmente, quanto mais ovos adicionam a uma receita de brownie, mais suculenta a brownie será. É por isso que é uma boa ideia ficar com 2 ovos, que geralmente é a quantia que pede a parte de trás da caixa. No entanto, você pode adicionar uma gema adicional de ovo. A gema de ovo adicional adiciona mais gordura, criando uma brownie mais doce.

Como as brownies assam para que as bordas não endurecem?

Você pode desejar ajustar a temperatura se você estiver quase cozido para ter essa textura de umidade e mastigação dentro dessas deliciosas brownies. A melhor maneira de suavizar as bordas duras é cobrir as brownies com papel alumínio enquanto ainda quente. A umidade criada por uma tampa apertada manterá as bordas macias.

Como as brownies estão molhadas na assar?

adicionar 2 colheres adicionais em pó cacau (ou uma alternativa) para mistura seca. Isso dá aos seus brownies ainda mais sabor de chocolate. Muitos têm que experimentar isso, para que eles não terminem com brownies secos. Adicione uma colher de leite ou dois de leite para manter a massa agradável e úmida.

você tem brownies na grade superior ou inferior?

A grade do forno médio é o lugar feliz onde o ar circula, as fontes de calor são distribuídas uniformemente e as partes superior e inferior não correm perigo de queima ou bronzeamento muito rápido. É o lugar perfeito para assar bolos, biscoitos e brownies.

Posso adicionar um ovo extra ao misturador de brownie?

Adicione um ovo extra à mistura é uma maneira confiável de alterar a textura de suas brownies. Se você gosta de brownies densas e suaves, omita o ovo extra. No entanto, para obter um brownie mais leve e seco, adicione um ovo adicional à mistura sempre funciona.

O que dá aos brownies ovo?

Emulsionar os ingredientes secos Uma das principais funções dos ovos na massa de brownie é agir como um emulsificante. As gemas contêm uma gordura chamada lecitina. Adicione gema de ovo a brownies ajuda os ingredientes secos se combinam com manteiga ou manteiga vegetal. Você pode agradecer pela textura cremosa da sua massa de brownie.

O que acontece se você não adicionar ovos aos brownies?

A proteína do ovo age quase como uma cola, juntando-se às brownies; Sem o ovo, as brownies desmoronarão. Além disso, os ovos ajudam a reter a umidade durante todo o processo de cozimento, portanto, fazendo misturas de brownie sem que eles façam as brownies duras e secas.

O que acontece se você colocar muita água na mistura da brownie?

Quando as brownies têm muita água, elas não fazem corretamente e têm uma qualidade macia e encharcada. É possível que eles não sejam mantidos, estão desgastados manipulando-os ou que parecem oleosos. A massa de brownie preparada corretamente tem uma consistência suave e espessa. Se a massa estiver bem ou aquosa, adicionou muita água.

O que acontece se você adicionar muito fluido a um bolo?

graxa só pode transportar uma quantidade limitada de líquido. Depois de sobrecarregar a gordura (a farinha absorve parte do líquido), a frota de água livre de graxa e você tem a massa coalhada. Adicione muito rápido demais. Muitas receitas precisam adicionar a farinha alternadamente com o líquido.

Que espessura deve a massa brownie ter na panelã

A maioria das receitas de brownies indicam que você deve assar em uma panela de 13 por 9 por 2 polegadas. Brownies navegados neste tipo de panela geralmente atingem aproximadamente 1 polegada de altura. Pode ser substituído por um molde menor de 9 por 9 por 2 polegadas ou por um molde de 8 por 8 polegadas para aumentar a altura em que suas brownies aumentarão. Isso aproveita a simples física.

Como a mistura de Brownie deve ver?

As brownies estão prontas quando o pau sai com alguns migs úmidos ainda aderidos. É bom que a seleção pareça molhada, mas se você vê uma massa molhada, continue assando.

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