Panela De Ferro Fundido Sem Alça

Você precisa de uma alça para ferro fundido

É fácil esquecer que as alças das frigideiras de ferro fundido estão quentes, especialmente quando você tem outras panelas no fogão. Mas pegar uma alça quente pode levar a queimaduras, bagunça e dedos dos pés potencialmente esmagados. (Essas frigideiras leves de ferro fundido podem ajudar a evitar que isso aconteça.)

Como se chama uma panela sem alças

Chapa / Grelha

Pode ser quadrada ou redonda, mas geralmente não tem o cabo mais comprido de uma frigideira.

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Por que as panelas de ferro fundido não têm tampa

As panelas tradicionais de ferro fundido têm bicos que deixam lacunas significativas quando cobertas com uma tampa, o que não permite controlar o calor e bloquear a umidade com precisão. Então você fica sem uma opção de ferro fundido para cozinhar no vapor, refogar ou outros métodos de cozimento controlados.

Ferro fundido antigo vale dinheiro

O valor de frigideiras antigas de ferro fundido pode começar com preços semelhantes aos novos, mas uma Wagner ou Griswold super rara pode chegar a US$ 1.500 cada. Uma 'frigideira de aranha' super rara, feita na década de 1890 por Griswold, vale até US $ 8.000.

Uma frigideira de ferro fundido precisa de uma tampa

Às vezes, porém, sua frigideira de ferro fundido precisa de um amigo. E esse amigo deve ser uma tampa. Ao cozinhar no vapor, uma boa tampa reterá o calor, garantindo que as coisas cozinhem uniformemente. Também conterá bagunça, certificando-se de que qualquer coisa que esteja fervendo permaneça na frigideira e fora do fogão.

Para que serve uma tampa de ferro fundido

Eleve seus pratos de uma panela com umidade e sabor extras ao cobrir e cozinhar com esta tampa de ferro fundido. Suas pontas auto-alinhadas recirculam a umidade e se encaixam perfeitamente em frigideiras e panelas Lodge de 10,25 polegadas.

Preciso de uma tampa para minha frigideira

Como regra geral, você só deve cobrir sua panela quando quiser manter o calor e a umidade dentro dela, como quando estiver cozinhando molhos, sopas e ensopados ou arroz fumegante. Em todos os outros casos, como quando você está fritando ou fritando alimentos, a melhor coisa a fazer é cozinhar com a tampa aberta.

O que você faz se sua panela não tiver tampa

Precisa cobrir uma panela ou frigideira rapidamente, mas não consegue encontrar a tampa? Use uma assadeira ou assadeira (a "tampa preferida" na maioria das cozinhas de restaurantes).

Como se chama uma panela sem alça

Uma chapa é semelhante a uma grelha. A superfície é muitas vezes maior e não tem uma única alça, mas tem alças em ambos os lados. Isso é muito conveniente caso você queira colocá-lo no forno.

Qual é a diferença entre uma panela e uma panela

A principal diferença entre uma panela e uma panela é o tamanho e a construção. As panelas terão alças longas e, muitas vezes, uma alça auxiliar menor do outro lado. Os potes de estoque terão duas pequenas alças auxiliares, pois seu tamanho é grande demais para uma alça grande.

Quantos tipos de panelas existem

Existem vários tipos diferentes de frigideiras – antiaderente, cerâmica, aço inoxidável, ferro fundido e muito mais. Se você for comprar apenas um, sugerimos uma panela de aço inoxidável resistente, com camadas ou com revestimento múltiplo. Eles são caros, mas duram uma vida inteira com o uso adequado.

Quais são os tipos de vasos

16 tipos de panelas (e panelas) que todo cozinheiro doméstico deve conhecer

  • BRAISER. O que é: Uma panela larga e rasa com um fundo pesado e uma tampa que se encaixa bem no topo.
  • CAÇAROLA.
  • PANELA.
  • SACUIER.
  • PANELA DE ASSADO.
  • FRIGIDEIRA.
  • FRIGIDEIRA DE FERRO FUNDIDO.
  • FORNO HOLANDÊS.

Mais itens…•

Como você lida com uma frigideira de ferro fundido

Fazer

  1. Use saboneteira-realmente! Uma esponja macia e detergente não são abrasivos o suficiente para raspar todo o tempero ganho com muito esforço na superfície de suas panelas.
  2. Esfregue a frigideira de ferro fundido com óleo antes de guardar.
  3. Tempere suas panelas duas vezes por ano.
  4. Use-o em sua churrasqueira.
  5. Use utensílios de metal.

Que utensílio você deve usar com ferro fundido

Mito: Você não pode usar utensílios de metal em panelas de ferro fundido. Fato: O ferro fundido é o metal mais durável com o qual você vai cozinhar. Isso significa que qualquer utensílio é bem-vindo – silicone, madeira e até metal.

Posso colocar uma frigideira de ferro fundido com cabo de madeira no forno

Embora as panelas de ferro fundido com cabos de madeira sejam seguras para uso no fogão, elas não são seguras para uso no forno. A construção do cabo de madeira inclui espaçadores isolantes para proteger o cabo do recipiente de cozimento quente. Em um forno, o cabo de madeira perde essa proteção. A umidade cozinha fora da madeira e causa encolhimento.

O que você não deve fazer com ferro fundido

6 coisas que eu nunca faço com minha frigideira de ferro fundido

  1. Evite cozinhar nele. As panelas de ferro fundido melhoram com o uso.
  2. Deixe de molho na pia. "Evite cozinhar alimentos ácidos em seu ferro fundido" é um boato ruim que muitos cozinheiros ouviram.
  3. Esfregue-o com um esfregão.
  4. Guarde-o no forno.
  5. Armazene-o completamente vazio.
  6. Bebê-lo.

Como posso saber se meu ferro fundido é antigo

Havia um número significativo de fabricantes de frigideiras antigas de ferro fundido, e a maioria dos fabricantes notáveis ​​tornava suas frigideiras de ferro fundido identificáveis ​​colocando seus logotipos/marcas de fabricante nas costas de suas panelas.

Que ferro fundido é colecionável

Qualquer panela feita antes de 1957 é considerada vintage. Houve vários grandes fabricantes de panelas de ferro fundido desde 1800 até o início de 1900. Estes incluem Wagner, Griswald, Birmingham Stove & Range e Lodge.

O que é considerado ferro fundido vintage

Apenas ferro fundido feito entre o final do século 19 e meados do século 20 é considerado "vintage". Isso é basicamente qualquer coisa produzida antes de 1957. A maioria dos produtos de ferro fundido desse período foram feitos por apenas um punhado de empresas: Birmingham Stove & Range. Fabricação de Griswold.

Qual é a marca de ferro fundido mais antiga

A Lodge Cast Iron fabrica panelas de ferro fundido em sua fundição no Tennessee desde 1896, tornando-se a mais antiga fabricante de ferro fundido sobrevivente do país.

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