O custo dos pimentões – em 2022 – o precendente

O pimentão ou pimentão é o tipo mais popular de pimenta da família Capsicum, cientificamente chamado: Capsicum an.

Ao contrário de outros membros da mesma família, os pimentões são em forma de sino, com uma textura crocante característica, carnuda e densa. Ao contrário de outros membros desta família, com especificações picantes, eles são doces e, portanto, geralmente são tratados como vegetais, não como temperos.

As pimentas são nativas do México e de outras regiões da América Central, de onde se espalharam para o resto do mundo durante os séculos XVI e XVII. Eles agora são amplamente cultivados em muitas partes do mundo como uma importante cultura comercial.

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Quanto custa o pimentão?

Os pimentões podem variar de US$ 2 a US$ 4 por quilo, dependendo do tipo, época do ano e localização geográfica. Isso significa que cada um custaria aproximadamente US $ 1 a US $ 2 cada, já que pesa meio quilo. Normalmente, esse custo é aplicado a todas as três cores, verde, vermelho e amarelo. Quando você vai à mercearia ou ao mercado dos fazendeiros, é comum eles cobrarem pela pimenta e não pela libra.

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No Walmart, os pimentões verdes não orgânicos são vendidos a 0,98 centavos de dólar por unidade, enquanto as variedades orgânicas chegam a quase US$ 2,75, o que é cerca do triplo de preço. Os mais caros são vendidos em pacotes de três peças no valor de mais de US$ 4,5.

Um saco de seis contagens de pimentões mistos pode ser comprado na maioria dos supermercados por quase US $ 9 a US $ 11. Estes são os custos geralmente encontrados em locais Costco ou Sam's Club em toda a América.

Detalhes do pimentão

A pimenta pode ser verde, vermelha, amarela, laranja ou, menos frequentemente, branca, roxa ou até multicolorida. Essas tonalidades colorem a fruta dependendo do local de cultivo e das variedades da espécie. Os pimentões verdes são menos doces e ligeiramente amargos do que os vermelhos, amarelos ou alaranjados.

O sabor das pimentas cruas também pode variar devido às condições de cultivo e crescimento, preservação após a colheita e tratamento durante o armazenamento. Um sino é mais doce se deixado por mais tempo para amadurecer ao sol naturalmente. Se o fruto da planta é vermelho, amarelo ou laranja, mas tem um sabor amargo, significa que foi colhido verde e deixado para amadurecer em condições de armazenamento.

Existem diferenças nutricionais entre os pimentões, dependendo da cor. Por exemplo, o pimentão vermelho contém mais de oito vezes mais vitamina A do que o pimentão verde.

Um aspecto essencial dessas pimentas é que elas têm uma alta concentração de antioxidantes. Uma única pimenta fornece mais do que o dobro da quantidade diária recomendada de vitamina C e três quartos da ingestão diária necessária de vitamina A.

Coisas importantes a considerar

Todos os pimentões são excelentes fontes de vitaminas A, C e E, K, potássio, ácido fólico, fibras, flavonóides, luteína e capsaicina. A pimenta vermelha contém vários fitoquímicos e carotenóides, especialmente beta-caroteno, que oferecem benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes que neutralizam os danos causados ​​pelos radicais livres.

A capsaicina do pimentão tem vários benefícios para a saúde. Estudos mostram que reduz o colesterol “ruim”, mantém o diabetes sob controle, reduz a dor e alivia a inflamação. O teor de enxofre dos pimentões faz com que eles desempenhem um papel protetor em certos tipos de câncer. Além disso, eles têm um teor calórico muito baixo.

Richard Baybutt, professor associado de nutrição do Kansas State, fez uma descoberta surpreendente: a fumaça do cigarro induz a deficiência de vitamina A. Portanto, se você é um fumante ativo ou passivo, deve comer pimentão regularmente.

Um estudo de 2008 na Califórnia descobriu que pimentões cozidos no vapor, bem como vários outros alimentos ricos em antioxidantes, melhoraram a capacidade de ligação dos ácidos biliares. Quanto maior a capacidade de ligação dos ácidos biliares, menos eles recirculam à medida que o corpo processa os alimentos. Assim, o colesterol é usado de forma mais eficiente, a absorção de gordura do corpo é reduzida e reduz automaticamente o risco de doenças cardíacas. Portanto, é recomendável cozinhar os pimentões no vapor.

As plantas de pimentão prosperam em condições quentes e úmidas. Mantenha o solo entre 70 a 84 graus Fahrenheit e regue regularmente, mas não excessivamente para obter os melhores resultados.

Aldi explica que um bom pimentão deve ser firme e de cor brilhante, sem sinais de rachadura ou murcha. É melhor evitar pimentas que estejam sem caroço, com aparência opaca ou encolhidas.

O método mais simples de preservação é o congelamento. Lave os pimentos, retire os talos e as sementes e corte-os em tiras ou cubos. Coloque os pimentões fatiados em pequenos sacos, o suficiente para alcançar cada um para um prato, e guarde-os no freezer. Pimentões assados ​​também podem ser congelados para saladas ou ensopados de inverno. Pimentas assadas também podem ser armazenadas em vinagre, com alho e endro, em potes recheados na geladeira.

Se mantidos em temperaturas frias, os pimentões podem durar até duas semanas.

Informações nutricionais do pimentão

Contra-indicações

Para a maioria das pessoas, os pimentões são saudáveis ​​e não têm efeitos colaterais. No entanto, as mulheres grávidas não devem consumir grandes quantidades, pois as substâncias ativas podem causar contrações uterinas. Aqueles que sofrem de certas alergias também devem prestar atenção e discutir com seu médico se a pimenta está na lista deles.

Como posso economizar dinheiro?

As pimentas são as mais baratas no verão e no início do outono, então compre-as para economizar.

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