O caranguejo azul é um crustáceo de água salgada com garras de cores brilhantes. Os machos têm carapaça verde-oliva e garras azuis brilhantes, enquanto as fêmeas são adornadas com garras de ponta vermelha, que exibem para atrair parceiros durante a época de acasalamento, que vai do início da primavera até o final do outono. Eles normalmente vivem perto de águas rasas ou fundos lamacentos, mas também podem ser encontrados a até 3.000 pés abaixo do nível do mar.
Pratos de caranguejo azul são a maneira perfeita de desfrutar desses saborosos crustáceos. Se você gosta de cozinhá-los inteiros no vapor e terminar com um pouco de suco de limão ou prefere usar a carne como ingrediente em uma de suas próprias receitas em casa, os caranguejos azuis sempre ajudarão a impressionar os convidados.
Quanto custa o caranguejo azul?
Normalmente, você pode obter uma dúzia de caranguejos azuis vivos por cerca de US $ 30 a US $ 90, mas o preço varia dependendo do tamanho do caranguejo. As fêmeas são 30% a 50% mais baratas porque são menores. O custo também depende de onde você mora, pois em algumas áreas os preços serão mais altos devido aos custos de transporte ou taxas do fornecedor.
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Você pode comprar do LA Crawfish um quilo de caranguejo azul jumbo pelo preço de US $ 85 ou o caranguejo azul Live Louisiana por US $ 55.
Duas dúzias de caranguejos azuis de casca mole podem ser encontrados na Amazon.com por cerca de US$ 80.
Planeje gastar cerca de US$ 5 a US$ 9 se você for comprar caranguejos vivos por quilo.
Por outro lado, se você for comprar por alqueire, que conta em torno de três a dez dúzias, esteja preparado para pagar entre US$ 100 e US$ 350.
O Baltimore Sun elaborou uma lista de preços para caranguejos azuis na área de Baltimore, que variam de US$ 45 a US$ 80 por 12 machos grandes.
A Baía de Chesapeake é o local privilegiado para encontrar caranguejos azuis, eles são uma compra melhor durante os meses de verão. O preço do caranguejo azul macho cai abaixo de US $ 40 quando os desembarques atingem o pico.
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MarylandBlueCrabExpress.com tem uma variedade de opções de caranguejo azul para os clientes desfrutarem. Embora o preço médio por alqueire seja de US$ 90 a US$ 160, dependendo de quantos caranguejos estão em seu pedido e seu tamanho, você também pode comprar tamanhos jumbo ou colossais. Em um alqueire típico de 1/2 (3 dúzias), haverá de 3 a 4 libras de garras carnudas.
Fatores que influenciam o custo
Preparação
Dependendo do seu estado – fresco, congelado ou pré-cozido, o preço do caranguejo azul será maior ou menor. Além disso, você pode optar por comprar apenas a carne em vez do caranguejo inteiro. O preço mais barato para esses frutos do mar geralmente vem diretamente das docas, onde os pescadores vendem seus produtos diretamente, sem nenhuma margem de lucro por parte dos distribuidores.
A época do ano
Você pode economizar muito dinheiro em caranguejos azuis durante o verão, mas o problema é que você precisa esperar pelos meses mais quentes. A melhor época para preparar seu caranguejo e desfrutar de todas aquelas deliciosas garras sem pagar muito dinheiro geralmente coincide com a época em que esses saborosos crustáceos estão na temporada, de junho a outubro.
Localização
Os preços do caranguejo variam em todo o país por causa de diferentes climas e regulamentos. Os estados próximos à costa terão custos mais baixos do que os estados no meio ou no lado oposto da costa leste. Por exemplo, se você comprar em um mercado de frutos do mar frescos, pode ser mais caro do que em uma mercearia. Da mesma forma, os restaurantes também podem ter um preço mais alto.
Quais são os custos extras?
Se você quiser comprá-lo on-line, a conveniência de comprar em casa pode ter um preço. Se você não estiver atendendo ao requisito mínimo de gastos, esteja preparado para pagar as taxas de entrega.
Para aqueles que desejam ter seus caranguejos fervidos antes da compra, esteja preparado para uma sobretaxa “por libra” que provavelmente será aplicada.
Coisas importantes a considerar
Os caranguejos azuis podem ser comprados vivos, congelados ou a carne pode ser colhida e colocada em sacos selados a vácuo. Algumas pessoas optam por comprar caranguejo azul online porque chegará em gelo seco e será entregue durante a noite.
Existem muitas variedades de caranguejos azuis, e eles podem vir em muitos tamanhos diferentes. A Universidade de Rhode Island diz que o comprimento médio é de dez centímetros da cabeça à cauda. O Blue Crab tem em média cerca de três quilos, mas alguns foram encontrados com peso de catorze quilos. Esses caranguejos crescem em todas as águas costeiras, como a Carolina do Norte, as costas da Flórida e a área da Baía de Chesapeake, em Maryland.
Se você está pensando em comprar caranguejos azuis frescos, não se esqueça de que eles podem morrer durante a entrega. A vida útil do caranguejo azul é inferior a uma semana.
Cuidado com os caranguejos com mau odor; se eles cheiram a amônia, você não deve tentar cozinhá-los e comê-los, pois podem ser ruins para sua saúde.
Se você deseja alimentar mais de dez indivíduos, deve comprar por alqueire.
Como posso economizar dinheiro?
Para economizar, é uma ótima ideia comprar caranguejos azuis no verão. É quando eles estão na alta temporada e têm os preços mais baratos.
O custo da comida na loja é muito maior do que o que você pagaria se morasse perto da costa e comprasse de vendedores fora das docas.
É melhor comprar a granel se você tiver que comprar mais de três dúzias de caranguejos azuis.
