O custo do coentro – em 2023 – o precendente

O coentro é a erva que os amantes da culinária mexicana e da salsa conhecem melhor. É uma adição popular em muitos pratos do Equador ao Egito, mas é mais comumente usado para salsas como as encontradas em tacos ou tigelas de burrito.

Quanto custa coentro fresco por libra?

O coentro fresco geralmente custa cerca de US $ 8 por libra ou entre US $ 1 e US $ 3 por pacote. Esses preços serão influenciados pelo local de compra, pelas condições do mercado e pela época do ano. Você também pode comprar coentro seco, que geralmente é encontrado em potes e deve custar entre US$ 2 e US$ 15.

Para uma erva fresca que é difícil de encontrar em lojas e mercados, mudas de coentro também são uma possibilidade. O processo de cultivar essas plantas a partir do zero pode parecer assustador – mas na verdade é bem simples: basta seguir as instruções do seu pacote de sementes e reaproveitar qualquer outro recipiente que você tenha por aí com um pouco de terra.

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O preço das ervas depende de quem você as compra. Farmers Daughter Herbs vende um pacote por US $ 1 e meia libra no varejo por cerca de três vezes o preço. Ao mesmo tempo, os preços da Food Coop estão mais próximos de US$ 2 por cacho.

Detalhes do coentro

O coentro fresco é uma erva relativamente pequena que pode ser encontrada em qualquer mercearia ou mercado de agricultores. Coentro vem em cachos, e cada cacho pesa menos de 2 onças. Ao contrário de outros produtos que você compra individualmente, como laranjas, bananas, etc., o preço do coentro fresco não pode variar, mesmo que não tenha sido pesado antes.

O coentro é uma erva tenra que tem sabor de menta ou manjericão. Pode ser comido cru, mas tem um sabor melhor quando você os adiciona perto do final do cozimento para preservar seu sabor saboroso. Coentro são comumente combinados com feijão, ovos e queijo em pratos como saladas e molhos.

Dicas importantes para lembrar


O coentro é uma erva delicada que pode ser facilmente estragada se não for armazenada adequadamente. A melhor maneira de armazenar coentro em casa, de acordo com a revista Cook's Illustrated, é na geladeira com os talos cortados e encaixados em uma jarra de água; cubra frouxamente as folhas com filme plástico ou sele-as dentro de um recipiente hermético antes de colocá-las na geladeira para armazenamento.

As hastes de coentro são tão úteis ao cozinhar quanto as folhas. O caule pode ser usado para pratos que precisam de um sabor mais suave que o coentro, como sopas e ensopados, onde você deseja manter um pouco do frescor sem sobrecarregá-lo com muito tempero ou sabor. Você também pode usá-los em molhos para saladas, molhos, molhos.

O mercado de coentro é inconstante e, quando há escassez, os preços podem triplicar ou quadruplicar o que eram no ano anterior. Por exemplo, em 2015, o México viu a produção cair 50% (que era praticamente o lugar favorito de todos para obter seus produtos frescos), o que levou a um aumento de preço de $ 8-9 por caixa para $ 25- $ 32.

O coentro é uma planta incrível que não possui colesterol, mas possui grandes quantidades de fibras alimentares e antioxidantes. Isso significa que reduz o colesterol ruim enquanto aumenta o bom. Também oferece muitos minerais, como potássio, ferro, magnésio e cálcio.

Ao preparar ervas, certifique-se de usar apenas as folhas. Corte-os nos tamanhos desejados com uma faca afiada, porque se sua faca estiver cega, ela machucará a erva, o que forçará o sabor dela.

Alguma maneira de gastar menos dinheiro?

Comprar frutas e vegetais cultivados localmente sempre será mais econômico do que comprá-los em supermercados.