Custo da barriga de porco – em 2022 – o preço do cargo

A barriga de porco, também conhecida como midlin de porco, é um prato popular servido em muitos restaurantes. Também pode ser cozinhado em casa para a sua família e amigos desfrutarem.

Uma variedade de sabores pode ser adicionada a esta iguaria – na maioria das vezes é assada ou assada se for feita inteira. Você também pode transformá-lo em bacon cortando-o, para usá-lo em aperitivos e sopas de acentuação.

A barriga de porco é na verdade a parte de baixo de um porco. Não fica bem no estômago, mas é um dos cortes mais populares para churrasco e bacon, porque eles não têm costelas nessa parte.

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A barriga de porco nunca é fácil de encontrar em sua mercearia local e nem sempre está disponível na internet. Em vez disso, você precisará visitar um açougue ou pedir diretamente de uma fazenda, se quiser facilitar a obtenção de alguns para si mesmo.

Quanto custa a barriga de porco?

A barriga de porco geralmente custa de US $ 2 a 6 por libra em qualquer açougue local ao seu redor. Se você estiver procurando por ele na internet, lojas online ou açougues podem cobrar mais devido aos custos esperados de processamento e envio.

No final, o preço final da barriga de porco dependerá de fatores como de onde você a compra, a quantidade que compra e o tipo de corte que você deseja.

Por exemplo, a Marin Sun Farms tem três tipos diferentes de barriga de porco para os compradores de varejo. A variedade de 12-14 libras com a pele e costelas custa $ 112 , a opção de 10 libras sem ossos ou pele pode ser comprada por cerca de $ 90 e, finalmente, há a carne de 8 libras a um preço reduzido de $ 65 que não tem pele e sem costelas.

Springfield Farm está cobrando US $ 9 por libra por pedaços de bacon defumado. Se você deseja economizar dinheiro, pode valer a pena conferir o que a Costco tem a oferecer; eles atualmente têm um acordo em que 11 libras de barriga de porco desossada são vendidas a cerca de US $ 3 por libra.

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Detalhes da barriga de porco


A barriga de porco está na maioria das vezes disponível em mercados de carne locais e online, mas pode ser difícil encontrar a melhor qualidade.

A barriga de porco é um pedaço de carne perto do estômago do porco. Pode ser comido com pele e costelas, ou sem ambos; ele vem em muitos cortes diferentes que são todos não curados, não defumados e não fatiados, ao contrário do bacon que geralmente é curado, infelizmente escondendo alguns sabores naturais.

A carne será fatiada ou não cortada e enviada em placas. Cortes para dois quilos de barriga de porco geralmente são suficientes para servir de seis a 10 pessoas, enquanto cortes de 5 quilos podem servir de 13 a 20 pessoas.

Os revendedores normalmente vendem barriga de porco que não é processada ou temperada. É conhecido por ser uma carne rica e saborosa com a consistência perfeita para fritar e fatiar em tiras de bacon.

O pedido de barriga de porco chega congelado em um recipiente isolado com gelo e normalmente é enviado durante a noite. O envio rápido garante que o produto chegue fresco, saboroso e protegido contra deterioração.

Os custos de envio e manuseio podem somar uma quantia substancial, dependendo do tamanho do seu pedido. Se você atingir um pedido mínimo, na maioria das vezes você não será cobrado pelo frete.

Alguma despesa adicional a considerar?

Açougues e mercados on-line podem cobrar uma taxa separada para os custos de envio e um recipiente para segurar a barriga de porco.

As mãos do açougueiro são o fator determinante de quanto custa a carne. Quanto mais trabalho um açougueiro tiver de fazer com as mãos, mais caro ele cobrará por suas carnes. Por exemplo, se alguém comprar barriga de porco sem ossos ou pele, terá que pagar um extra em vez de comprar a carne como está.

Coisas importantes a considerar

A barriga de porco pode ser colocada em um freezer na chegada para mantê-la fresca por mais tempo. Alguns suprimentos permanecerão frescos por até seis meses se forem congelados. Certifique-se de perguntar sobre a data prevista de entrega ao encomendar este produto, pois ele deve chegar em no máximo 3-4 dias à sua casa para garantir que ainda esteja fresco.

Certifique-se de que toda a carne seja inspecionada pelo USDA. Você também deve perguntar sobre a política de devolução do açougue para pedidos incorretos e mercadorias danificadas para evitar surpresas ao receber seu pedido.

BonAppetit.com diz que é importante comprar carnes magras para obter o melhor sabor, mas o que isso significa? O site elabora dizendo que uma gordura branca brilhante e carne rosa é um indicador de cortes de qualidade.

Existe alguma maneira de gastar menos?

Se você estiver procurando por barriga de porco a um preço mais barato, confira o mercado local. Eles podem oferecê-lo a preços mais baixos do que o disponível nas lojas. Outra opção para economizar dinheiro com carne é o frete grátis. Se você atingir o requisito mínimo de pedido, a maioria das lojas online oferecerá frete grátis para o seu pedido.

Inscrever-se em um CSA é uma das melhores maneiras de economizar dinheiro na compra de carne. Você também pode se inscrever em alguns programas de recompensas de associação para obter outros grandes benefícios.

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